727. Placuszki z ryżu i bananów

Wszyscy jesteśmy łakomczuchami. Nie ma co się oszukiwać. Najlepsze poranki to dla nas te, kiedy nie musimy się spieszyć i konsumpcja jakiś pyszności rozciąga się do południa. Co weekend więc wjeżdżają na nasz stół wszelki naleśniki, placuszki, gofry i pankejki. I oczywiście sztuką jest, żeby zaskoczyć czymś dobrym wybrednego Pisklaka. Ostatnio powstały placuszki resztkowe, z tak zwanego przeglądu lodówki. Tu jakiś banan tak dojrzały, że aż strach wziąć do ręki, tu miseczka z resztką ryżu z obiadu i jeszcze nadgryzione jabłko. W duchu zero waste (ewentualnie bardziej staromodnie w duchu nauk rodziców żeby szanować jedzenie) z tych skromnych resztek powstało pyszne śniadanie. 

PLACUSZKI Z RYŻU I BANANÓW:

-ok. 1-1,5 szklanki ugotowanego ryżu

-1 dojrzały banan

-2-3 łyżki  mąki pszennej

-1 łyżka cukru

-1 jajko

-szczypta soli i duża szczypta cynamonu

-pół łyżeczki sody oczyszczonej/proszku do pieczenia

-olej rzepakowy lub masło klarowane do smażenia

1. Banana rozgnieść widelcem na miazgę. Dodać do niego ryż i dokładnie wymieszać. Wbić jajko, dodać cukier, mąkę i przyprawy i całość dokładnie wymieszać. Ciasto na placuszki powinno mieć konsystencję gęstej śmietany. 

2. Na patelni rozgrzać trochę tłuszczu. Nakładać niewielkie porcje ciasta i smażyć po 1-2 minuty z każdej strony, aż placuszki się ładnie zarumienią. 

Te placuszki z ryżu są pyszne z dodatkiem jogurtu, miodu i lekko podprażonych jabłek. 

SMACZNEGO