726. Makaron z pieczarkami i kurczakiem w sosie z białego wina
Do pewnych smaków ewidentnie trzeba dorosnąć. Niektórzy dorastają szybciej, innym zajmuje to trochę więcej czasu. Miłość do serów śmierdziuchów rosła we mnie i rosła i w pewnym momencie wybuchła jak oszalała. Tak samo wizja dolewania wina do wszelkiej maści sosów i potraw musiała w mnie najpierw zakiełkować, by aktualnie rozbuchać się do granic przyzwoitości. Odpręża mnie powolne dolewanie kolejnych ingrediencji do sosu i mieszanie z namaszczeniem tak, żeby żadne grudki się nie zrobiły. Tak samo było z tym makaronem. Chociaż wszelkie pasty to dania raczej szybkie, w tym wypadku trochę więcej czasu trzeba poświęcić na przygotowanie sosu, a potem połączenie go z pozostałymi składnikami. Ale zdecydowanie warto. Parujący talerz aromatycznego makaronu z pieczarkami i kurczakiem w sosie z białego wina poprawia nastrój po kolejnej dyskusji z konkubentem o konieczności remontu w mieszkaniu.
-500g pieczarek
-niewielki (ok. 300-400g) filet z piersi kurczaka lub indyka
-1 średnia cebula
-2-3 ząbki czosnku
-sok z połówki cytryny
-pęczek natki pietruszki
-sól, pieprz, estragon, oregano
-oliwa
SOS Z BIAŁEGO WINA:
-ok. 50g masła
-2 łyżki mąki pszennej
-niepełna szklanka (ok. 200ml) bulionu
-pół szklanki (100-120ml) białego wina
-pół szklanki (100-120ml) śmietanki kremówki
-sól, pieprz
1. Filet z piersi kurczaka umyć i pokroić w niewielką kostkę. Przełożyć go do miski, wlać tam sok z cytryny, dodać starte na tarce ząbki czosnku i dosypać sporo suszonego oregano i estragonu. Oprószyć nieco solą i pieprzem i wszystko dokładnie wymieszać, żeby każdy kawałek kurczaka otoczony był przyprawami.
2. Przygotować sos z białego wina. Masło rozpuścić w rondelku postawionym na małym ogniu. Dodać do niego mąkę i z pomocą rózgi dokładnie wymieszać. Stopniowo dolewać do rondelka bulion (najlepiej żeby był wystudzony) i cały czas mieszać, żeby nie powstały grudki. Sos podgrzewać cały czas, mieszając od czasu do czasu żeby się nie przypalił. Stopniowo dolać do niego wino, gotować jeszcze 5-10 minut. Na koniec zestawić sos z ognia i dolać śmietankę oraz dodać sporą ilość świeżo zmielonego pieprzu oraz nieco soli.
3. W międzyczasie na sporej ilości oliwy zeszklić posiekaną cebulę. Dodać do niej zamarynowanego kurczaka, podsmażać go chwilę z każdej strony. Do kurczaka dodać umyte i pokrojone w plasterki pieczarki. Całość przykryć i chwilę dusić aż grzyby zmiękną.
4. Gdy grzyby się duszą ugotować w dużej ilości osolonej wody makaron.
5. Do grzybów i kurczaka dolać sos z białego wina. Dodać posiekaną pietruszkę. Całość wymieszać z ugotowanym makaronem i od razu podawać.
SMACZNEGO!
*ten sos z kurczakiem i pieczarkami rewelacyjnie smakuje też z pieczonymi ziemniakami lub kaszą gryczaną.
MAKARON Z PIECZARKAMI I KURCZAKIEM W SOSIE Z BIAŁEGO WINA
-ok. 500g ulubionego makaronu (jak widać u nas było penne)-500g pieczarek
-niewielki (ok. 300-400g) filet z piersi kurczaka lub indyka
-1 średnia cebula
-2-3 ząbki czosnku
-sok z połówki cytryny
-pęczek natki pietruszki
-sól, pieprz, estragon, oregano
-oliwa
SOS Z BIAŁEGO WINA:
-ok. 50g masła
-2 łyżki mąki pszennej
-niepełna szklanka (ok. 200ml) bulionu
-pół szklanki (100-120ml) białego wina
-pół szklanki (100-120ml) śmietanki kremówki
-sól, pieprz
1. Filet z piersi kurczaka umyć i pokroić w niewielką kostkę. Przełożyć go do miski, wlać tam sok z cytryny, dodać starte na tarce ząbki czosnku i dosypać sporo suszonego oregano i estragonu. Oprószyć nieco solą i pieprzem i wszystko dokładnie wymieszać, żeby każdy kawałek kurczaka otoczony był przyprawami.
2. Przygotować sos z białego wina. Masło rozpuścić w rondelku postawionym na małym ogniu. Dodać do niego mąkę i z pomocą rózgi dokładnie wymieszać. Stopniowo dolewać do rondelka bulion (najlepiej żeby był wystudzony) i cały czas mieszać, żeby nie powstały grudki. Sos podgrzewać cały czas, mieszając od czasu do czasu żeby się nie przypalił. Stopniowo dolać do niego wino, gotować jeszcze 5-10 minut. Na koniec zestawić sos z ognia i dolać śmietankę oraz dodać sporą ilość świeżo zmielonego pieprzu oraz nieco soli.
3. W międzyczasie na sporej ilości oliwy zeszklić posiekaną cebulę. Dodać do niej zamarynowanego kurczaka, podsmażać go chwilę z każdej strony. Do kurczaka dodać umyte i pokrojone w plasterki pieczarki. Całość przykryć i chwilę dusić aż grzyby zmiękną.
4. Gdy grzyby się duszą ugotować w dużej ilości osolonej wody makaron.
5. Do grzybów i kurczaka dolać sos z białego wina. Dodać posiekaną pietruszkę. Całość wymieszać z ugotowanym makaronem i od razu podawać.
SMACZNEGO!
*ten sos z kurczakiem i pieczarkami rewelacyjnie smakuje też z pieczonymi ziemniakami lub kaszą gryczaną.
Miło wiedzieć, że są jeszcze blogi, gdzie można znaleźć przepisy dla faceta. Mięso jest, przyprawy są, a do tego zdrowo i syto.
OdpowiedzUsuńW natłoku wszystkich wege blogów ciężko teraz o coś "normalnego". Traktuj to jako ogromny atut i nigdy z tego nie rezygnuj.
Będę wpadał częściej
Pozdrawiam :)
zaglądaj, zapraszam serdecznie. Mam na stanie jednego mężczyznę, ale sama też lubię zjeść mięso, gluten i masło :) więc pomimo starań o ograniczenie mięsa (pod kątem klimatu i naszego wkładu w ochronę środowiska) i zredukowanie ilości kalorii, to cały czas pojawią się te "normalne" przepisy.
Usuńprzyznaję bez bicia że jesteśmy łasuchami :)
Od zawsze mówię dobry sos to sos na bazie wina :)
OdpowiedzUsuńszklanka do sosu i szklanka do brzucha i od razu świat jest lepszy :)
UsuńAnd this is additionally assuming that the app's developers have appropriately, and actually, written their metadata. 다파벳 Apple has not been as thorough about developer honesty as it suggested. If the reaction does immediate a fix to the extra problematic placement of adverts, it might probably rely on an afflicted Apple ID account being in Family Sharing. It would additionally require parental controls to have been set up properly. Right now, that reportedly even consists of when an advert spot simply happens to be in a list for childrens' apps. The companies do get somewhat say, however this simply makes it worse.
OdpowiedzUsuń