703. Fava, grecka pasta z grochu

Pastę z grochu fava, nieco podobną do hummusu, ukręciłam sobie na śniadanie z lekkiej tęsknoty za słońcem, wakacjami i wypoczynkiem. Do prawdziwych słonecznych podróży jeszcze chwilę trzeba będzie poczekać. W końcu ciężko pierwszego dnia nowej pracy przedstawiać cały zestaw wniosków urlopowych. Tak więc póki co przepyszny groch na talerzu rozjaśnia poranek. 

FAVA, GRECKA PASTA Z GROCHU:

-ok. 250g białego grochu (ewentualnie 1-2 puszki)

-1 średniej wielkości cebula

-1 ząbek czosnku 

-oliwa

-ocet winny

-sok z połówki cytryny

-sól, pieprz

1. Groch namoczyć przez całą noc w wodzie, a potem w lekko osolonej wodzie gotować do miękkości. Ewentualnie wykazać się lenistwem wysokiej klasy jak ja i po prostu odsączyć go z puszki. 

2. Cebulę posiekać drobno i zeszklić na niewielkiej ilości oliwy. Na patelnię z cebulą dodać zgnieciony i posiekany ząbek czosnku. 

3. Zmiksować razem groch, cebulę z czosnkiem, łyżkę oliwy, przyprawy, sok z cytryny i odrobinę octu winnego. Miksować aż do uzyskania w miarę gładkiej konsystencji.

Pasta fava przepyszna jest jako dodatek do pieczywa lub warzyw. 

SMACZNEGO!