702. Sałatka z wędzonej makreli i botwinki

Razem z konkubentem uważamy, że mamy za mało ryb w codziennej diecie. Jednocześnie mamy ten problem, że Miśko uznaje jedynie opanierowane filety usmażone w głębokim tłuszczu, z którymi z kolei ja mam nieco na bakier. Karkołomne połączenia kulinarne są więc elementem wpisanym w tworzenie naszego jadłospisu na co dzień. Tym razem udało się oszukać przeznaczenie i uniknąć panierki przy pomocy botwinki, którą oboje lubimy i wędzonej makreli. Takie sałatki to my lubimy. 

SAŁATKA Z WĘDZONEJ MAKRELI I BOTWINKI:

-pęczek botwinki

-filet z wędzonej makreli (ok. 150g)

-1 czerwona średnia czerwona cebula

-garść pestek słonecznika

-oliwa, ocet winny

-sól, pieprz

 Botwinkę opłukać i osuszyć. Buraczki z niej obrać i posiekać drobno. Liście i łodygi też pokroić w miarę drobno. Cebulkę posiekać w drobną kostkę. Ziarna słonecznika uprażyć na suchej patelni. Makrelę podzielić widelcem na niewielkie fragmenty. Wszystko razem wymieszać ze sobą. Oprószyć solą i świeżo zmielonym pieprzem. Skropić oliwą i odrobiną octu winnego. Odstawić na około pół godziny do lodówki, po tym czasie sałatka już jest gotowa. 

SMACZNEGO!