676. Czekoladowy budyń jaglany z karmelizowanymi bananami

Taki budyń jaglany to mój pomysł na to jak przemycić pisklakowi do diety coś nieco zdrowszego, co dodatkowo jeszcze może pomóc w wysuszeniu odwiecznego gluta do pasa. Po tygodniu spędzonym w zamknięciu, z gorączkującym dziecięciem pod pachą, zdecydowanie jestem nastawiona na prozdrowotne dania w naszym codziennym menu, a dziś na widok przedszkola do którego zmierzaliśmy miałam ochotę śpiewać z radości. Nie to, że nie lubię spędzać czasu z panną dziedziczką, ale marudzący flak lub też z kolei pocisk atomowy który nie może wyjść z domu i się nudzi, jest dosyć wyczerpującym towarzystwem. Do tego dochodził brak apetytu. Co ja się nakombinowałam, nagotowałam, a i tak poza kilkoma pewniakami jedyne co szło jak burza to był popcorn. Matko kochana, no obżerając się prażoną kukurydzą to się z choroby nie wychodzi.  A tu nawet rosołek od babci został wzgardzony.

Także ten, matka poszła po rozum do głowy i zaczęła kombinować. Wyciągnęłam z szafek to co pisklak lubi, żeby zamaskować to co jest zdrowe ale niekoniecznie lubiane. Kasza jaglana została zmieszana z ukochaną gorzką czekoladą i jeszcze w fikuśnych słoiczkach podana. Można było urządzić przyjęcie dla wszystkich pluszaków i różowymi łyżeczkami wyjadać budyń ze słoiczków. Wreszcie danie godne księżniczki.

 Co prawda sezon przeziębień, miejmy nadzieję, że już mija ale taki budyń jaglany można jeść i bez choroby i bez wyrzutów sumienia, że dupka na wakacje urośnie. 

CZEKOLADOWY BUDYŃ JAGLANY Z KARMELIZOWANYMI BANANAMI:

BUDYŃ JAGLANY

-ok. pół szklanki suchej kaszy jaglanej

-ok. 1,5 szklanki mleka (ewentualnie ciut więcej)

-3-4 kostki gorzkiej czekolady

-szczypta soli, duża szczypta cynamonu

-1 bardzo dojrzały banan

KARMELIZOWANE BANANY:

-1-2 niezbyt dojrzałe banany

-2 łyżki cukru trzcinowego

-ewentualnie garść czarnych porzeczek

1. Kaszę jaglaną gotować na niewielkim ogniu, w sporej ilość mleka, aż będzie bardzo miękka. Mleko powinna być więcej od kaszy, więc w razie potrzeby dolewać po trochę. Kaszę lekko posolić. Gdy będzie już ugotowana, zdjąć ją z ognia. Do jeszcze gorącej kaszy dodać cynamon, połamaną na kostki czekoladę i pokrojonego w plasterki dojrzałego banana. Całość dokładnie zblendować na gładką, aksamitną masę. Przełożyć ją do miseczek/słoiczków i lekko ostudzić. 

2. Na patelnię wsypać cukier, lekko potrząsnąć patelnią żeby wyrównał się jego poziom i postawić całość na niewielkim ogniu. Poczekać aż cukier zacznie się topić, nie mieszać nic. Gdy powstanie lekko zarumieniony karmel dodać pokrojone w ok. 1cm plasterki banany. Dla urozmaicenia smaku ja dodałam jeszcze czarną porzeczkę. Owoce delikatnie mieszać/przewracać na drugą stronę, tak żeby karmel dokładnie pokrył całe owoce. Zdjąć patelnię z ognia, a owoce zdjąć z patelni i przełożyć na budyń. Gdy tylko owoce lekko przestygną można już jeść budyń. 

SMACZNEGO!