645. Ciasto z jabłkami i masłem orzechowym

Jest taki moment w roku kiedy zaczynam smęcić, marudzić i jęczeć. To wtedy gdy nagle odrywam, że zamiast trampków o poranku powinnam jednak zacząć nosić jakieś poważniejsze obuwie, bo na modzie się nie znam i lubię mieć kostki zakryte ciepłymi skarpetkami. O poranku wkurzam się wstając i potykając się w ciemnościach o porozrzucane zabawki, bo budzik dzwoni w porze gdy nie ma szans oślepić mnie blask jutrzenki. Wtedy też gorączkowo przeglądam torbę przed wyjściem czy przypadkiem parasola mi ktoś nie zabrał i nie wyląduję w strugach deszczu goła jak święty turecki, z pieczołowicie o poranku układanymi włosami, przylepionymi malowniczo do czoła. Zamiast szalika noszę chustę przypominającą rozmiarem koc. A zapas chusteczek w domu uzupełniam co dwa dni, bo ilość zagluconych nosów przekracza moje zdolności logistyczne.
I do tych wszystkich nieszczęść i niedogodności przychodzi jeszcze czasem taki moment w miesiącu gdy kipi ze mnie chęć mordu. Gdy konkubent za głośno oddycha, a pisklak nigdy nie zakłada butów na tyle szybko bym nie straciła cierpliwości. Kocice wyczuwając mój nastrój, solidarnie postanawiają przyłączyć się do stworzeń podpadniętych mi i robią każda po kupie w innym rogu pokoju.
Można by się ratować jakimiś hektolitrami melisy lub też magicznymi tabletkami, ale ja wybieram medycynę naturalną i po prostu piekę ciasto z jabłkami. Zapach cynamonu, wanilii, miodu i jabłek traktuję jako najlepsze lekarstwo na depresję jesienną. Nawet nie trzeba się konsultować z lekarzem bądź farmaceutą. Trzeba tylko zaopatrzyć się w kilka składników i już przez chwilę świat będzie lepszy. Tym razem ciasto z jabłkami jest z dodatkiem masła orzechowego i czekolady. Jest pysznie, jest trochę lepiej mimo tego zimna. 

CIASTO Z JABŁKAMI I MASŁEM ORZECHOWYM: 
-ok. 200g mąki pszennej
-ok. 150g masła orzechowego (4-5 łyżek)
-2-3 łyżki miodu
-2 jajka
-ok. pół szklanki kefiru lub maślanki
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
-ok. 50g gorzkiej lub mlecznej czekolady
-2 średniej wielkości jabłka

1. Masło orzechowe zmiksować razem z miodem. Zmniejszyć obroty i dodawać pojedynczo jajka. Następnie dodawać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia na zmianę z maślanką. Gdy masa będzie gotowa przelać ją do przygotowanej foremki (ja używałam tortownicy o średnicy 22cm).

2. Jabłka obrać ze skórki, wyciąć gniazda nasienne i pokroić w plasterki. Ułożyć je w miarę równomiernie na wierzchu ciasta lekko w nie wciskając.

3. Wierzch ciasta posypać posiekaną drobno czekoladą. Tak przygotowane ciasto z jabłkami wstawić do piekarnika rozgrzanego do 170st, na około 35-40 minut.

SMACZNEGO!