528. Ciasto z masłem orzechowym i malinami

 Czasem nawet twardzielka musi sobie pomarudzić. Konkubent wyjechał już dawno temu, a do jego powrotu tyle czasu, że 5 razy zdążę zapomnieć jak wygląda. Tylko dzwoni i przekazuje swoje światłe rady na temat wszelakie-od wychowania dziecka po to co mam jeść na śniadanie.

Dziecko natomiast, jak to dziecko ma trylion razy więcej energii niż matka polka umęczona. Biega, skacze, lata, pływa, w tańcu w ruchu wypoczywa. Od poranka gdy tylko się obudzi jest w ruchu i ciągle gada przy okazji. A gada na różne tematy, najczęściej kłócąc się ze mną. Taka wyszczekana 2-latka mi się trafiła.

Razem z nią w ruchu jest wszystko dookoła i nasze dwie kocice, których podstawową funkcją życiową jest walka o pełną michę. W międzyczasie nie zważają na wazoniki, doniczki, kwiatuszki czy figurki, które stanęły na ich drodze. Wszystko lata. Taki latający dom mamy. A ja jedna z uporem maniaka, próbuję to okiełznać. I w międzyczasie zrobić coś dobrego do jedzenia. W przelocie czasem jeszcze jakieś zdjęcia robię. Już w ogóle łapiąc moment czasem uda się sięgnąć po jakąś książkę i kawę przy tym wypić. Nie często się takie momenty trafiają, ale staję na głowie, żeby nie zwariować w tym ogólnym pędzie. 

I na to wszystko znowu dzwoni konkubent. Wysłuchuje mojej tyrady, że czasem pod górkę w życiu, czasem już zmęczona jestem, że targanie na drugie piętro zakupów mnie wkurza więc zaprzestaniemy chyba jedzenia  i czasem nie wiem co odpowiedzieć własnemu dziecku, bo  już kończą się pomysły na odpowiedź przy tysięcznym pytaniu "mamo kupisz mi różowy samolot?". A na koniec luby , który jak zwykle uważnie mnie słuchał i empatia go przepełnia, wygłasza jakże uspokajającą mnie kwestię "no to fajnie że sobie radzisz i nie masz urwania głowy". 

Także ten. Ciśnienie mi podniósł lepiej niż kawa. Myślę już jak się szybko teleportować ten hektar drogi stąd i czy za zbrodnię w afekcie jakby co dostanę łagodny wymiar kary. Jakby był pod ręką to bym się zabawiła w modliszkę i odgryzła mu ten czerep. Czuję, że jak nie uzupełnię szybko poziomu cukru we krwi to może dojść do jakiejś tragedii. Właśnie dlatego muszę mieć jakieś ciasto w zanadrzu. 

W takich momentach trudno, niech dziecię wyje że nie tą bajkę co chciała włączyłam, niech kocice miauczą rozpaczliwie bo w miskach dno widać. Ja mam przerwę na kawę i ciasto. Inaczej zwariuję. A takie ciasto ratujące moje nerwy to tym razem jest z masłem orzechowym i malinami. Polecam. Bardzo smaczne i koi nerwy zszargane związkiem z mężczyzną. 

CIASTO Z MASŁEM ORZECHOWYM I MALINAMI:

-4-5 łyżek masła orzechowego

 -4 jajka

-szczypta soli

-pół szklanki cukru trzcinowego

-1 i 1/3 szklanki mąki pszennej

-łyżeczka sody oczyszczonej

-2 łyżki roztopionego masła

-2 garści malin

Jajka ubić na puszystą, białą masę z cukrem i solą. Gdy cukier całkiem się rozpuści dodać roztopione i ostudzone masło oraz masło orzechowe. Następnie, nie przerywając mieszania, dodawać stopniowo przesianą mąkę z sodą. Gotowe ciasto przelać do keksówki. Na wierzchu ułożyć równomiernie maliny. 

Ciasto wstawić do piekarnika rozgrzanego do 170st, na około 40-50 minut, aż się zarumieni, a patyczek wetknięty w środek będzie po wyjęciu suchy. Gdy nieco przestygnie jest gotowe.

SMACZNEGO!