521. Tarta z masłem orzechowym i truskawkami

 Zadzwoniła do mnie koleżanka i mi rzecze, żebyśmy zabrały swoje dzieciory i wyruszyły na Mazury na kilka dni. Super, dawno nie byłam, chętnie pojadę, odpocznę nad jeziorem i dam się zeżreć komarom. Najpierw się ucieszyłam jak głupia, a potem padł na mnie blady strach. Ten strach to nie dlatego, że 2 "blondynki" będą jechać samodzielnie w daleką podróż. Nawet nie dlatego, że mamy mieć na pokładzie 2 harpagany. O 2 kocice, które walczą w moim domu też póki co jestem spokojna. Najbardziej mnie zestresowała wizja mojego falującego brzucha w kostiumie kąpielowym na mazurskim wywczasie. Może gdybym w zimie pocisnęła na siłowni, albo chociaż poskakała wdzięcznie z Chodakowską byłoby prościej. To nie, ja się owijałam kocykiem jak kokonem, książkę pod pachę i jeszcze hektolitry kawy i kilogramy cale ciastek. Ciastka, wredoty, nie poszły niestety w cycki jeno trochę niżej w oponkę. Jednym słowem sezon bikini mnie jak zwykle zaskoczył. Tak więc w popłochu próbuję schudnąć i się wyrzeźbić w ciągu 2 tygodni. Na początek poszło odstawienie nadmiaru słodyczy. Mój uzależniony od cukru organizm nie zniósłby całkowitego zakazu słodkości, dlatego zrobiłam tartę z masłem orzechowym i truskawkami. Jeden kawałeczek, zjedzony w towarzystwie ukochanej kawy, jest w stanie mnie nasycić na prawie cały dzień. 
Tak więc do kuchni moi drodzy, szykować się na plażing, smażing i śpiewanie szant. 

TARTA Z MASŁEM ORZECHOWYM I TRUSKAWKAMI:
CIASTO:
-1 szklanka mąki pszennej pełnoziarnistej
-1/4 szklanki cukru trzcinowego
-50g zimnego masła
-żółtko jaja
-1 łyżeczka jogurtu naturalnego
-2 łyżeczki kakao

NADZIENIE Z MASŁA ORZECHOWEGO:
-4-5 łyżek masła orzechowego
-1 łyżka miodu
-2-3 łyżki oleju kokosowego
-2 garści truskawek
-ewentualnie trochę płatków migdałów lub orzechów do dekoracji

1. Wszystkie składniki ciasta wymieszać ze sobą i zagnieść ciasto. Wylepić nim przygotowaną foremkę do tarty (używałam takiej o średnicy ok. 23cm), położyć na wierzchu kawałek papieru do pieczenia i obciążyć suchą fasolą lub grochem. Ciasto wstawić do rozgrzanego do 170st piekarnika na około 15-20 minut, ostatnie 5 minut piec bez obciążenia. Po tym czasie wyjąć upieczony spód tarty z piekarnika i odstawić do przestygnięcia.

2. Masło orzechowe utrzeć na gładką masę z olejem kokosowym i miodem. Przełożyć nadzienie na upieczony kruchy spód tarty i wyrównać.

3. Na masie z masła orzechowego rozłożyć równomiernie truskawki, jeśli są duże przekroić je na połówki. Na wierzchu można ewentualnie rozsypać migdały i orzechy. Tak przygotowaną tartę z masłem orzechowym wstawić na kilka godzin do lodówki.

SMACZNEGO!