428. Ciastka z białą czekoladą i porzeczkami

 Z nowymi przepisami jest tak, że czasem wychodzą a czasem wychodzą tak że szkoda gadać. W głowie układam składniki, komponuje smaki i wydaje mi się, że będzie smacznie i cudnie. Z tymi ciastkami też tak miało być. Miały być idealnie okrągłe, z plamkami czerwonymi i kosteczkami białej czekolady. No cóż...są nieco nieforemne, plamki czerwonych porzeczek rozlały się nieco i całe ciastka są zabarwione na różowo. Jedynie czekolada pozostała w kosteczkach tak jak trzeba. Za to zapach przy pieczeniu był na tyle oszałamiający, że Miśko siedział i przebierał nogami, kiedy będzie mógl coś skubnąć. Sama zresztą, pamiętając wszelkie możliwe dietetyczne porady, pożarłam kilka zaraz po wyjęciu z piekarnika. 

Jednym słowem, może nie są najpiękniejsze, ale za to smak to petarda. Przez te ciastka umarła moja dieta. Nasiona chia poszły w kąt, ćwiczenia zaniedbane, Chodakowska zapewne chlipie w kącie porzucona. Trudno będę gruba i szczęśliwa z tymi ciasteczkami w ręku. 

CIASTKA Z BIAŁĄ CZEKOLADĄ I PORZECZKAMI:

-pół kostki miękkiego masła

-1/3 szklanki cukru trzcinowego

-1,5 szklanki mąki pszennej

-jajko

-szczypta soli

-łyżeczka proszku do pieczenia

-duży chlust esencji waniliowej

-100g białej czekolady

-ok. 100g odszypułkowanych czerwonych porzeczek

 Ustawiamy średnie obroty miksera i po kolei dodajemy do miski masło, cukier i esencję waniliową. Gdy te składniki już się dokładnie wymieszają wbijamy jajko i dosypujemy mąkę, z solą i proszkiem do pieczenia. 

Wyłączamy mikser, dodajemy czekoladę i porzeczki i bardzo delikatnie mieszamy całość. Następnie za pomocą małej łyżeczki nakładamy porcje ciasta na przygotowaną blaszkę. Między ciasteczkami powinny zostać spore odstępy. Ciasteczka pieczemy w temperaturze ok. 180st, przez 12-15 minut, aż się lekko zarumienią. 

SMACZNEGO!