362. Bardzo czekoladowe brownie z gruszkami na jesienne wieczory

 

Przez całe wakacje wszyscy, w tym ja (przyznaję bijąc się w pierś), psioczyli na upały. To żeśmy się teraz doigrali. Telepie mnie na prawo i lewo, stopy zimne mam jak góra lodowa od Titanica. Przy każdym wyjściu z tym moim Niuniusiem zastanawiam się czy zakładać trampki czy może jednak lepiej kaloszki przywdziać. No naprawdę, wspaniała złota polska jesień.
Za to owoców jest moc przeróżnych. Z każdego wyjazdu na działkę rodzice przywożą całe skrzynki różnych pyszności, które trzeba albo zjeść albo przerobić. Tym razem wyszło, że gruszki przerobię. Kiedyś widziałam takie apetyczne zdjęcie ciasta czekoladowego z gruszkami, które ogromnie mi się spodobało. Mając w pamięci tamto zdjęcie, zrobiłam pyszne brownie z gorzkiej czekolady, z miodem i gruszkami. Połączenie cudne. Po zjedzeniu kawałeczka od razu trochę lepiej w życiu i to niebo jakby mniej szare i ten deszcz jakby mniej kapie. Zapraszam do kuchni, może wam też się poprawi.

BROWNIE Z GRUSZKAMI:
-100g gorzkiej czekolady
-100g masła
-3 jajka
-2 łyżki miodu
-100g mąki pszennej
-szczypta soli
-3 miękkie gruszki
-nieco esencji waniliowej

1. Czekoladę połamać na małe kawałeczki i rozpuścić w kąpieli wodnej razem z masłem. 

2. Białka oddzielić od żółtek. Żółtka utrzeć z miodem i esencją waniliową. Nie przerywając mieszania dodać do nich rozpuszczoną czekoladę, a następnie mąkę.

3. Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli. Dodać do masy czekoladowej i delikatnie wymieszać. Wylać ciasto na przygotowaną blaszkę (używałam 20x25cm). Na wierzch ciasta ułożyć kawałki gruszek, lub np. połówki lekko ponacinane. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180st, na około 20 minut, aż gruszki lekko zmiękną. 

SMACZNEGO!

*bezglutenowcy mogą spokojnie zamienić mąkę na np. zmielone migdały lub orzechy. Glutenowcy zresztą też tak mogą zrobić, bo to nieco wzbogaci smak :)