259. Ciastka owsiane z malinami i borówkami

Miało być słowo wstępu, ale szczerze mówiąc weekend mnie tak zmęczył, że nie mam na to siły. Dodatkowo w rodzinie silne emocje szaleją, bo nowy członek naszej rodziny właśnie zasygnalizował, że chciałby już pojawić się na świecie. Więc długiego wstępu nie będzie. Będzie za to przepis na pyszne ciasteczka owsiane z malinami i borówkami, które i tyle mnie zachwycają że są mięciutkie cały czas i zębów na nich nie łamię, a poza tym bardzo proste . Pojechały z nami te ciastka na weekend do Białegostoku i w przypadku kryzysowego spadku cukru we krwi ratowały sytuację. Bardzo się przydały w tej podróży.

 

CIASTKA OWSIANE Z MALINAMI I BORÓWKAMI:

 -garść świeżych malin i borówek

-100g masła

-pół szklanki cukru

-szczypta cynamonu i soli

-2 jajka

-100g mąki pszennje

-czubata łyżeczka proszku do pieczenia

-opakowanie (400g) płatków owsianych górskich

Utrzeć ze sobą masło, cukier i cynamon na gładką masę. Następnie kolejno dodawać jajka, mąkę, proszek do pieczenia i sól. Na koniec dodajemy płatki owsiane. Do tego momentu moża używać miksera dla ułatwienia sobie pracy, potem radzę mieszać ręcznie, żeby nie zmasakrować owoców, ponieważ teraz należy wmieszać delikatnie maliny i borówki. Gdy wszystko jest już gotowe na wyłożoną papierem do pieczenia formę wykładać łyżeczką po trochę ciasta (zostawić odstępy między nimi). Blaszkę włożyć do piekarnika rozgrzanego do 180st na około 15-20 minut. 

SMACZNEGO!