258. Clafoutis z borówkami...wprawka we francuskich deserach przed wyjazdem

Wyjazd do Miśkosława zbliża się coraz większymi krokami. Pewne przygotowania zostały już poczynione. Nawet zdołałam pamiętać o tym, żeby wysłać wniosek o urlop...nic to, że zgody nie dostałam (widać korporacja się zawali gdy przez kilka dni nie będę jej nawiedzać), nie poddaję się i wciąż walczę. 

Do najważniejszych przygotowań należy przygotowanie brzuszka na to co zostanie do niego wrzucone podczas wyjazdu. Trenuję więc już zajadanie czekolady, żeby w Szwajcarii móc spożywać jej nieograniczone ilości. Fondue serowego nie robiłam, ale grzanki z rozpuszczonym serem z kieliszkiem wina do towarzystwa to "prawie" podobne było. 

Ponieważ Miś dużo przebywa też we Francji (globtroter się znalazł), ja również przez kilka dni będę tam mieszkać. W kuchni więc mojej królują ostatnio desery i przekąski inspirowane kuchnią francuską. Tylko jeszcze creme brulee mi brakuje.

Clafoutis już kiedyś robiłam, tylko że z malinami. Smakował mi i reszcie familii bardzo. Tym razem pierwotnie miał być zrobiony jakiś czas temu...z czereśniami. Ale ktoś zjadł przygotowane czereśnie i się do tego nie przyznał. Więc jest z borówkami. Według mnie też jest délicieux (to po francusku...taka jestem poliglotka przed wyjazdem).

 
CLAFOUTIS Z BORÓWKAMI:

-4 jajka

-100g mąki

-50g cukru

-chlust esencji waniliowej

-chlust (albo dwa) rumu

-100ml rzadkiej śmietany 12% 

-szczypta soli

-2-3 garście borówek

+cukier puder z wanilią

1. Jajka ubić na gładką masę z cukrem, solą, esencją waniliową i przesianą mąką. Następnie dodawać stopniowo śmietanę i rum.

2. Maliny rozłożyć równomiernie w naczyniu żaroodpornym lub blaszce, w której będziemy piec (u mnie to był żaroodporny talerz wielkości ok. 25x25cm). Zalać owoce ciastem, powinno mieć grubość ok. 2-3cm i wstawić do piekarnika rozgrzanego do 220st na ok. 20 minut, aż wierzch się zarumieni. 

*W trakcie pieczenia można wierzch posypać wiórkami z masła, żeby wzbogacić trochę smak.

3. Gdy ciasto ostygnie można wierzch posypać cukrem pudrem z wanilią. Najlepiej smakuje gdy jest ostudzone.

BON APPETIT!