254. Grillowany bakłażan i pomidor z serem kozim specjalnie dla Miśkosława

Od czasu do czasu (raczej częściej niż rzadziej) dostaję zamówienie specjalnie na coś do jedzenia. W sensie przychodzi do mnie ktoś z krewnych i znajomych wzdychając głośno, że zjadłby coś dobrego i tu zazwyczaj pada opis co to jest to coś dobrego. Wzdychania te mają na celu wzbudzenie we mnie ludzkich odruchów, żebym zlitowała się nad nieszczęśnikiem i udała się do kuchni. No bo skoro ja i tak lubię w tej kuchni przesiadywać i robić jedzenie, to przecież można mnie jakoś ukierunkować. 

Miś mój też często stosuję technikę "na biednego, zagłodzonego Misiaczka". Kto zna ten, wie że raczej dbam, żeby misiowy brzuszek nie był pusty (wszystko przez babcię, która ile razy Miś pojawi się u nas w domu mówi mi "nakarm chłopa!"). 

Tym razem chłop mój zadzwonił z dalekiego świata, że jest głodny, ale że mnie nie ma pod ręką to sam sobie coś zrobi, tylko mu trzeba powiedzieć co ma robić. Opowiedział też, że obok hotelu ma cudowny targ warzywny, przy którym nawet moja ulubiona Hala Mirowska się może schować. Grill na jego tarasie wpłynął znacząco na technikę przygotowania potrawy. 

Misiaczku, spesial for ju grillowany bakłażan, pomidor i ser kozi. Na pewno ogarniesz :)

GRILLOWANY BAKŁAŻAN I POMIDOR Z SEREM KOZIM:

-bakłżan

-kilka pomidorów

-kremowy serek kozi (w wersji dla ubogich np. serek Almette)

-oliwa

-sól, pieprz, świeży rozmaryn i tymianek

Bakłażana umyć i pokroić w plastry o grubość ok. 2 cm. Każdy plaster mocno posolić, a jak zacznie puszczać sok, to opłukać z soli. Pomidory również umyć i pokroić w grube plastry. Warzywa skropić oliwą, oprószyć świeżo zmielonym pieprzem i posiekanymi ziołami. Piec na mocno rozgrzanym grillu, po kilka minut z każdej strony. Plastry grillowanego bakłażana przekładać plastrami grillowanego pomidora, na wierzch ułożyć odrobinę koziego serka i świeże zioła do przybrania....i to wszystko i gotowe :)

SMACZNEGO!