199. Domowa chałka drożdżowa z kruszonką

Jeszcze tylko kilka godzin w korporacji i zacznie się weekend. Można będzie chwilę dłużej poleniuchować, a co za tym idzie porozkoszować się śniadaniem (najlepiej we dwoje). Tym razem na śniadanie proponuję mój ulubiony rodzaj pieczywa, czyli chałkę z przeogromną ilością kruszonki na wierzchu. Taka domowa chałka jest o niebo lepsza i bardziej waniliowa niż kupna, a smak zdecydowanie wynagradza wysiłek, który się wkłada w zrobienie jej. Poza tym przy zagniataniu ciasta trenuje się ramiona, żeby nie były obwisłe...więc same zalety :) Co by nie było po takim słodkim śniadaniu od razu ma się ochotę na jakiś spacer i porcję doświetlania słońcem. I jakoś tak lepiej i wiosenniej się człowiekowi robi na duszy :)
  

CHAŁKA DROŻDŻOWA Z KRUSZONKĄ:

-30g świeżych drożdży

-3/4 szklanki ciepłego mleka

-ok. 400g mąki pszennej

-1 jajko

-100g cukru

-75g roztopionego masła

-szczypta soli

-opakowanie cukru waniliowego

KRUSZONKA:

100g mąki: 50g cukru:50 g masła
+ rozmącone jajko z odrobiną mleka do posmarowania

1. W ciepłym mleku rozmieszać łyżeczkę cukru oraz rozkruszone drożdże. Odstawić zaczyn w ciepłe miejsce na kilkanaście minut.

2. Do dużej miski wsypać mąkę, cukier, cukier waniliowy, sól i wbić jajko. Zacząć wyrabiać ciasto i ciągle mieszając dodawać zaczyn drożdżowy, a na koniec roztopione i ostudzone masło. Ciasto wyrabiać kilka minut, aż będzie dosyć elastycznie i nie klejące się do rąk. Gotowe ciasto odstawić w ciepłe miejsce na około pół godziny, aż podwoi swoją objętość.

3. W czasie wyrastania ciast zagnieść kruszonkę z podanych składników. Powinna mieć konsystencję mokrego piasku. 

4. Wyrośnięte ciasto rozciągnąć w długi wałek. Pokroić go wzdłuż na 4 cieńsze wałeczki. Zapleść z nich zgrabnego warkocza i przenieść na przygotowaną blaszkę. Posmarować wierzch chałkowego warkocza rozmąconym jajkiem z mlekiem i bardzo obficie posypać kruszonką. Chałkę wstawić do rozgrzanego do 170st piekarnika na około 20-30 minut, aż się zarumieni.

SMACZNEGO!