143. Sernik chałwowy

W sernikach niedawno się zakochałam, więc jak trzeba było coś słodkiego zrobić z okazji wesela, to tą moją miłość zaprezentowałam:) Prosty bardzo do zrobienia, pyszny i puszysty. Szkoda tylko, że tak szybko się skończył. 

Pomysł na sernik z chałwą znalazłam kiedyś w książce, którą dostałam od brata. Pomysł wykorzystałam, ale przepis jest autorski :)

SERNIK CHAŁWOWY:

CIASTO:
(Podane proporcje starczą tak naprawdę na dwa spody do sernika, ale nadmiar można zamrozić na następny raz)
-1 szklanka maki
-1/4 szklanki cukru
-szczypta soli
-1 żółtko
-70g zimnego masła
-łyżeczka śmietany 18% 

MASA SEROWA:

-1kg sera na serniki

-200g chałwy

-puszka mleka skondensowanego słodzonego
-100 g masła
-6 jajek
-1 opakowanie budyniu waniliowego

 1.Zagnieść w miarę szybko ciasto ze wszystkich podanych składników-nie powinno się kleić do rąk. Zawinąć je w kawałek folii spożywczej i wsadzić na pół godziny do lodówki. Połowę ciasta rozwałkować na grubość ok. 5mm i przełożyć do przygotowanej foremki (u mnie to była tortownica o średnicy ok. 28cm). Piec w piekarniku rozgrzanym do 170st, przez 15 minut.

2. Miękkie masło utrzeć na gładką masę z mlekiem skondensowanym i pokruszoną chałwą (użyć tylko 3/4 przygotowanej chałwy, resztę odłożyć do dekoracji). Nie przerywając mieszania dodawać po jednym jajku do masy. Gdy wszystkie jajka będą już dokładnie zmiksowane dodawać stopniowo ser i budyń waniliowy. Gotową masę serowo-chałwową przelać na podpieczony spód ciastowy. Piec przez 40-45 minut w piekarniku o temperaturze 170st. Gdy wierzch będzie już zarumieniony wyłączyć i zostawić do ostygnięcia w lekko uchylonym piekarniku.

3. Ostudzony sernik ozdobić pokruszoną chałwą i ewentualnie wiórkami z gorzkiej czekolady.

SMACZNEGO!