117. Bardzo czekoladowe brownie z wiśniami

Coś się lato dziś popsuło, więc jakoś trzeba zaopatrzyć organizm w endorfiny. Wieczorem nastąpiła szybka akcja pieczenia i na rano było gotowe pyszne czekoladowo-wiśniowe śniadanko, do tego kubas kawy i można zacząć jakoś funkcjonować. Brownie wyszło tak jak trzeba, wilgotne, ciągnące się w środku i z chrupiącą skorupką na wierzchu, a do tego z kwaskowatymi wiśniami przełamującymi słodycz czekolady....LODZIO-MIODZIO :)

BROWNIE WIŚNIOWE:

-200g gorzkiej czekolady

-100g cukru

-100g przesianej mąki pszennej

-125g masła (masła! nie margaryny, bo  margaryną wychodzi ciasto puszyste, a nie takie ciężkie jak trzeba)

-2 jajka

-1 łyżeczka proszku do pieczenia

-duży chlust rumu

-szczypta soli

-garść  wiśni

1. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. W międzyczasie miękkie masło utrzeć na gładką masę z cukrem. Następnie, nie przerywając miksowania, dolać roztopioną czekoladę, jajka i rum, a gdy wszystko będzie już dokładnie wymieszane dosypać mąkę z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli (sól podbija smak czekolady, jest wtedy jeszcze bardziej intensywny). 

2. Gotowe ciasto przelać do przygotowanej wcześniej blaszki (u mnie to była taka mała blaszka ok. 30x30cm) i rozsypać na nim równomiernie wydrylowane wiśnie. Ciasto piec w piekarniku rozgrzanym do 170st, przez około 30 minut. Wierzch gotowego ciasta można posypać kakao, ale i bez tego jest pyszne :)

SMACZNEGO!