106. Placuszki z cukinii, sera feta i rozmarynu

Prosty pomysł na przekąskę warzywną z serem feta i aromatycznym rozmarynem. Gdy smaży się je na patelni w kuchni roznosi się cudny zapach rozmarynu. A placuszki są wprost wymarzone na leniwe śniadanie we dwoje :)

 

PLACUSZKI WARZYWNO-ZIOŁOWE Z FETĄ:

-1 duża cukinia lub 2 mniejsze

-200g sera feta

-łyżka otrębów pszennych

-2 czubate łyżki mąki pszennje

-1 jajko

-1 łyżka posiekanych igiełek rozmarynu

-sól, pieprz

1. Cukinię dokładnie umyć i zetrzeć razem ze skórką na tarce o grubych oczkach. Lekko ją posolić i odstawić na ok. 10 minut. Po tym czasie odcisnąć z cukinii nadmiar wody i wymieszać ją z pozostałymi składnikami. Ciasto powinno być w konsystencji lekko lejącej się.

2. Patelnię teflonową mocno rozgrzać i na małym ogniu smażyć małe placuszki, z każdej strony na rumiano-złoty kolor (w przypadku nie posiadania patelni teflonowej można użyć jakiejkolwiek i smażyć nie niewielkiej ilości oleju, a potem gotowe placuszki odsączyć z nadmiaru tłuszczu na ręcznikach papierowych). 

3. Gotowe placuszki najlepiej smakują na gorąco z odrobiną jogurtu greckiego.

SMACZNEGO!!!