80. Styropian z wiśniami, czyli wiśniowy sernik bez sera

Tym razem jako ciasto na niedzielny deser proponuję styropian, czyli taki sernik bez użycia sera. Można go zrobić w swoim ulubionym smaku, zależnie od tego jaki jogurt się użyje, bo to tak naprawdę ciasto jogurtowe. Ja zrobiłam tym razem wersję wiśniową, bo jeszcze miałam zamrożone wiśnie z zeszłorocznych zbiorów i uznałam, że ich kwaskowatość będzie świetnie przełamywała słodycz masy. A ponieważ proporcje przewidziane są na dużą blachę, to każdy łasuch się na pewno nasyci :)

STYROPIAN

CIASTO I KRUSZONKA:

-1 kostka masła

-5 żółtek

-1 szklanka cukru

-3 szklanki mąki

-2 łyżeczki proszku do pieczenia

-duża szczypta cynamonu

MASA JOGURTOWA:

-2 duże jogurty wiśniowe (każdy po 400ml)

-5 białek

-3/4 szklanki cukru pudru z wanilią

-200g wiórków kokosowych

-1 budyń waniliowy

-garść lub dwie wiśni

1.Wszystkie podane składniki na ciasto wymieszać i zagnieść z nich ciasto-powinno mieć konsystencję mokrego piasku i nie musi być zespolone w jedną całość:) Wstawić całość do lodówki.

2. Z białek ubić sztywną pianę (można dodać szczyptę soli, to się będzie lepiej ubijała). Gdy piana będzie już gotowa dodawać do niej stopniowo cukier, następnie budyń waniliowy, a na koniec wlać jogurty i wsypać wiórki kokosowe. 

3. Na dużą blachę (u mnie to była taka ok. 50x30cm) wysypać 2/3 przygotowanego ciasta i lekko je podociskać palcami, żeby utworzyło w miarę równomierną powierzchnię. Na ciasto wysypać wiśnie, a na nie wylać masę jogurtową. Wierzch masy posypać pozostałą 1/3 ciasta, poprzecierać ją między palcami, żeby była utworzyła drobną kruszonkę. Wstawić ciasto do piekarnika rozgrzanego do 180st, na około 50-60 minut...i gotowe.

SMACZNEGO :)