70. Ciasteczka z czekoladą i morelami specjalnie dla Ciasteczkowego Potwora

Święta minęły z dużą ilością pysznego jedzenia, tak więc teraz czas na chwilę odpocząć od ciast, a w ramach małej słodkiej przekąski występują chrupiące na zewnątrz i mięciutkie w środku ciasteczka z czekoladą i suszonymi morelami.

Jestem z tego pokolenia, które wychowało się na "Ulicy Sezamkowej" i jak łatwo się domyśleć moją ulubioną postacią był CookieMonster. Jako mała dziewczynka zawsze chciałam zjeść takie ciasteczka jakie on wsuwał w siebie co chwila. Te ciasteczka są do nich bardzo podobne i mam nadzieję, że równie smaczne.

COOKIES Z CZEKOLADĄ I SUSZONYMI MORELAMI

-2 szklanki mąki pszennej

-1/2 szklanki cukru trzcinowego

-2 jajka

-1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

-175g roztopionego masła

-200g pokrojonej na drobno czekolady

-100g pokrojonych suszonych moreli

-szczypta cynamonu

-2 łyżeczki waniliowego cukru pudru

1.Jajka wymieszać dokładnie z cukrami i cynamonem, a następnie dodać roztopione i ostudzone masło. Później dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia oraz posiekaną czekoladę z morelami. Całość powinna mieć dosyć gęstą i lekko ciągnącą się konsystencję. Najlepiej odstawić ciasto na około 15 minut i dopiero po tym czasie formować ciasteczka-jest łatwiej :)

2. Łyżeczką, lub łyżką do lodów formować mniej-więcej kule z ciasta, lekko je spłaszczyć i układać na przygotowanej blaszce. Trzeba pamiętać, że ciasta trochę się rozleją i jeszcze urosną więc powinno się je układać w pewnej odległości od siebie. Przygotowane ciasta włożyć do piekarnika rozgrzanego do 180st, na około 15-20 minut, aż się lekko zarumienią.

SMACZNEGO