34. Prawie klasyczny Brownie z białej czekolady

W moim domu nikt jakoś specjalnie nie przepada za białą czekoladą, wszyscy wolą te mleczne lub gorzkie (a najwspanialsza na świecie jest czekolada mleczna z całymi orzechami laskowymi...ta z okienkiem :)). Ponieważ jednak czasem się zdarzy, że właśnie taka czekolada pojawi się w domu, zazwyczaj przerabiam ją na jakiś słodki wypiek. Tym razem padło na białe brownies. Jakoś nie przyszło mi do głowy, że można takie zrobić, dopóki nie obejrzałam eliminacji do australijskiego MasterChef -Juniorów. Te dzieciaki naprawdę miały przeogromną wiedzę i świetne pomysły na to co można zrobić w kuchni. To dzięki nim wiem, że zamiast klasycznego brownies można zrobić pyszne, wilgotne, aksamitne ciasto z białą czekoladą. 

 

BIAŁY BROWNIES

-200g białej czekolady

-pół szklanki mleka

-2 łyżki śmietany 18%

-50g cukru

-cukier waniliowy

-250g masła

-2 jajka

-350g mąki

-czubata łyżeczka proszku do pieczenia

+łyżka masła i tabliczka gorzkiej czekolady na polewę

1. Na niewielkim ogniu, w rondelku, podgrzewamy masło, śmietanę, mleko, cukier, cukier waniliowy oraz połamane na mniejsze kostki czekolady. Co jakiś czas mieszamy, żeby całość stworzyła w miarę jednolitą mieszaninę.

2. Jajka ubijamy na puszystą masę. Dolewamy do nich lekko przestygniętą mieszaninę czekoladową z rondelka oraz dosypujemy przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Gdy wszystko będzie już dobrze wymieszane, wylewamy gotowe ciasto do przygotowanej blaszki (u mnie to była kwadratowa ok. 25x25cm) i wstawiamy do rozgrzanego do 175st piekarnika na około 40-45 minut.

3.W międzyczasie, gdy gotowe ciasto się studzi, w kąpieli wodnej trzeba rozpuścić gorzką czekoladę z łyżką masła. Kiedy czekolada będzie aksamitna i dokładnie wymieszana z masłem należy polać równomiernie ciasto i poczekać chwilę (to najtrudniejsza część z tego wszystkiego), aż polewa zastygnie.

 SMACZNEGO :)