10. Klasyczny Brownie...taki miły poprawiacz humoru

Coraz zimniej i szarzej za oknem, tak więc mały umilacz dnia jest jak najbardziej wskazany. Bardzo klasyczne ciasto, znane chyba każdemu, rozpływa się w ustach, napełnia cały dom zapachem czekolady. Dodatkowo cudowne jest to, że możne je przygotować w kilka sekund, więc szybko można zaspokoić nagły atak czekoladowego głodu.

BROWNIE

 -2 tabliczki czekolady (ja zazwyczaj używam 1 gorzkiej i 1 mlecznej)

-100g mąki

-100g cukru

-2 jajka

-125g masła

-1 łyżeczka proszku do pieczenia

-1 opakowanie cukru waniliowego

-szczypta soli

+ewentualnie garść migdałów lub orzechów i spory "chlust" rumu

1. Czekolady połamać na mniejsze kawałki i rozpuścić w kąpieli wodnej.

2. Masło utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym na gładką masę, a następnie dodawać pojedynczo jajka. Ciągle mieszając wlać roztopioną czekoladę do masy maślano-jajecznej, a potem przesianą i wymieszaną z proszkiem do pieczenia i solą, mąkę. Jeśli ktoś ma ochotę można dodać również orzechy lub migdały oraz wzbogacić smak odrobiną rumu.

3. Ciasto wylać na blaszkę (ok. 20cmx20cm) wyłożoną papierem do pieczenia i wstawić do piekarnika rozgrzanego do 170st C, na około 15-20 minut. Po wyjęciu można wierzch posypać kakao lub od razu pałaszować :)

*moje doświadczenie z pieczenia brownie jest takie, że trzeba do niego brać prawdziwe, jak najlepsze masło, bo wtedy wychodzi piękna skorupka na wierzchu i cudownie płynne w środku. Przy użyciu margaryny zawsze wychodziło mi takie bardziej puchate-równie smaczne, ale bez tego typowego wyglądu:)