2.Penne z brokułami i kurczakiem

Makarony w mojej kuchni zajmują honorowe miejsce, niektórzy twierdzą nawet, że jadam kluchy codziennie. W makaronie najwspanialsze jest to, że możemy dodać do niego prawie wszystko,  zarówno na słodko jak i na słono. Dodatkowo w robi się go szybko i tanio. 

Zazwyczaj tworzę jakieś sosy z moich ukochanych pomidorów, ale tym razem wykorzystałam pyszne brokuły.

PASTA Z BROKUŁAMI I KURCZAKIEM

-400g makaronu penne (lub fusilli, lub innego ulubionego)

-1 filet z piersi kurczaka

-1 średniej wielkości brokuł

-1 średniej wielkości cebula

-2-3 ząbki czosnku

-100ml jogurtu naturalnego

-gałka muszkatołowa, słodka papryka, sól, pieprz, sok z połówki cytryny

1. Pierś kurczaka umyć i pokroić w dosyć drobną kostkę. Pokropić go sokiem z cytryny, oprószyć przyprawami i dokładnie wymieszać, żeby każdy kawałek był nimi równomiernie pokryty.

2. Cebulkę pokroić w drobną kostkę i zeszklić na patelni. Następnie dodać posiekany czosnek i pokrojonego kurczaka. Zbrązowić kurczaka z każdej strony.

3. W tak zwanym międzyczasie pokroić brokuła w drobne różyczki i w lekko osolonej wodzie ugotować go przez kilka minut-tak żeby zmiękł, ale nadal zachował chrupkość. Wsypać brokuły na patelnię z kurczakiem.

4. W tej samej wodzie, w której gotował się brokuł, ugotować makaron al dente (tylko dobrze byłoby tę wodę jeszcze dosolić). Odlać około ćwierć szklanki wody z gotowania i dolać ją do patelni z brokułami i kurczakiem, wsypać na nią również makaron i dolać jogurt naturalny. Wszystko dokładnie wymieszać i doprawić ewentualnie solą i pieprzem.

SMACZNEGO